05 Lug 2022
Con il pesce è perfetta una ottima birra e a seconda del piatto da degustare cambia la bevanda da accompagnare. Ad esempio con gli antipasti di pesce è perfetta la blanche leggera o la weizen di frumento, mentre per la...
30 Giu 2022
Oggi in commercio e sui siti specializzati come Abeervinum si trovano molti stili di birra e dalla creatività dei mastri birrai e dei birrifici artigianali nascono sempre nuove varianti di questa bevanda. Tuttavia, tra le birre più amate dagli italiani...
23 Giu 2022
La birra ambrata o birra rossa è una tipologia di birra che si ottiene dalla miscela di malti scuri e zucchero candito con la tecnica della bassa o alta fermentazione. Il colore varia dal rame all’ambra fino al bronzo scuro...
06 Giu 2022
Il Risotto alla birra, zucca e liquirizia è un primo piatto dal gusto insolito, che sfuma il riso con la birra al posto del vino bianco e gioca sul contrasto tra l’amaro della liquirizia e il dolce della zucca. Questa...
31 Mag 2022
Forse non tutti ci fanno caso, ma ci sono molti birrifici artigianali che non limitano la loro creatività alle ricette di birre sempre più buone e ricercate: estendono fantasia e capacità artistiche anche alla grafica. Dalle etichette delle birre fino...
27 Mag 2022
Se state cercando una punta di originalità per una torta o una crostata, la crema pasticcera alla birra può essere usata al posto della versione classica con il latte. Il procedimento per prepararla è abbastanza semplice, molto simile a quello...
25 Mag 2022
Non solo bionda, rossa o scura: la birra è anche rosata. Esistono diversi tipi di birra rosata e non è semplice definirne il sapore tramite il colore. Esistono birre rosé Berliner Weisse, Sour Ale, Imperial Gose, Lambic, Gueuze, Farmhouse Ale...
23 Mag 2022
Oltre alla birra bionda e scura è sempre più apprezzata anche in Italia la birra rossa, anche se in realtà questo termine non è corretto quando ci si riferisce a questa tipologia di birre. Le uniche vere birre rosse, infatti,...
20 Mag 2022
Durante il Salone Internazionale dell’Alimentazione svoltosi a Parma, ovvero Cibus, si è tenuta la XVIII edizione del concorso organizzato da Unionbirrai per premiare la Birra dell’Anno. Il concorso è molto articolato, presenta 45 categorie e quest’anno il birrificio artigianale italiano...
13 Mag 2022
La birra scura o nera si caratterizza per il colore intense, il gusto tostato e la schiuma compatta. Questa birra viene prodotta con alta fermentazione e malto d’orzo molto tostato, che regala alla bevanda la caratteristica nota di caffè, liquirizia...
09 Mag 2022
La birra bruna è una birra di colore mogano preparata con malti scuri e caramellati. Si tratta di una varietà di birra elegante e articolata, in cui al naso prevalgono le note di malto e di alcool che contraddistinguono la...
06 Mag 2022
La produzione moderna di birra in Giappone, già a partire dal 17° secolo, ha subito una forte influenza della tradizione olandese. Durante il periodo Edo (1603-1868) infatti, un olandese aprì in Giappone una birreria per i numerosi marinai che solcavano...