29 Nov 2022
Passione Dubbel
La Dubbel è una birra ad alta fermentazione che generalmente presenta una colorazione ambra scuro, con riflessi sui toni del rosso. La schiuma è color crema, avorio, beige ed è...
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25 Nov 2022
Speciale bicchieri da birra, la coppa
La forma del bicchiere a coppa ha origini antiche spesso associate alla religiosità e questo aspetto ne influenza l’utilizzo con birre trappiste e di abbazia. Si tratta di un bicchiere...
Tag: bicchieri, birre artigianali
22 Nov 2022
Passione Doppelbock
La Doppelbock è la versione forte e maltata della birra Bock, una chiara di origine tedesca di cui esistono numerose varietà. La Doppelbock deve la sua nascita ai monaci produttori...
17 Nov 2022
Speciale bicchieri da birra, la colonna biconica
Uno dei bicchieri in cui gustare la birra è la colonna biconica, un bicchiere di vetro senza stelo né piede, con basamento solido e spesso che per tre quarti della...
Tag: bicchieri, birre artigianali
15 Nov 2022
Braggot, la birra speziata medievale
Ci sono preparazioni che stanno a cavallo tra ricette e magia. È questo il caso della Braggot, ovvero la birra speziata in uso nel Medioevo. Veniva usata come bevanda calda,...
10 Nov 2022
Passione Blond Ale
Bevibile e molto popolare, la Blond Ale è la versione belga della Lager tedesca. Questa tipologia di birra ad alta fermentazione – i ceppi utilizzati sono della specie Saccharomyces cerevisiae...
08 Nov 2022
Speciale bicchieri da birra, il calice a chiudere
Fra i vari bicchieri da birra, uno molto usato è il calice a chiudere. Si tratta di un calice stretto e liscio dalla forma rastremata che aiuta ad alzare la...
03 Nov 2022
Passione Abt/Quadrupel
Birra forte e aromatica, la Abt/Quadrupel generalmente fa parte delle gradazioni scure di birra. L’origine di questo stile è belga, fa parte delle birre ad alta fermentazione, la schiuma è...