25 Nov 2021
Se la birra Lager è la birra perfetta con la pizza, un buon boccale di birra IPA si abbina ad insaccati dolci e salumi piccanti, formaggi di ogni tipo e focacce salate. Non mancano i primi piatti, dato che questa...
24 Nov 2021
Il luppolo è oggi l’ingrediente principale della birra e per le sue proprietà riesce a dare un gusto unico e un sapore particolare a questa bevanda. Il termine IPA che definisce questa birra indica la maggiore luppolatura che la rendeva...
23 Nov 2021
La birra Lambic è una birra a fermentazione spontanea a temperatura compresa tra i 15 e i 20°C e tra i microrganismi responsabili ci sono i lieviti, tra cui il Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces pastorianus e Brettanomyces Bruxellensis, ma anche batteri acetici e lattici....
21 Nov 2021
La birra Lager viene prodotta ad una temperatura tra i 5 e i 10°C e durante la fermentazione i lieviti si depositano sul fondo dando vita ad una birra a bassa fermentazione, che può avvenire anche a temperature molto basse....
18 Nov 2021
La birra Pilsner, solitamente abbreviata in Pils, è una birra nata nella città di Pilsen nella regione della Boemia in Repubblica Ceca. Rispetto alla Lager si caratterizza per il ruolo e la presenza marcata del luppolo e in particolare del...
17 Nov 2021
Con il termine birra trappista si intende la birra brassata dai monaci trappisti o sotto il loto controllo. Ad oggi esistono nel mondo 176 monasteri trappisti, di cui solo 12 producono la birra e si trovano sei in Belgio, due...
16 Nov 2021
La birra Maibock è una versione chiara della bock tradizionale, nasce in tempi recenti e si caratterizza per la produzione primaverile nel mese di maggio. Si tratta di una bock con tenore alcolico dai 6,3 ai 7,4 gradi e aroma...
15 Nov 2021
La birra Bock o Bockbier è una Lager dal sapore e dall’aroma particolarmente forte originaria della città di Einbeck in Germania, fin dal Medioevo importante centro di produzione birraria. Il nome deriva da una storpiatura del nome della città o...
29 Ott 2021
Origini e caratteristiche della birra scura Con il termine birra scura molto spesso si intende la Stout, che è sicuramente la birra più diffusa e nota al grande pubblico. La sua nascita si fa risalire al 1700 e al birraio...
27 Ott 2021
Caratteristiche della birra chiara e scura Con birra chiara ci si riferisce a tutte le birre bionde, da bere nei periodi caldi o quando si cerca un sapore rotondo e morbido. La birra chiara è perfetta per essere bevuta in...
26 Ott 2021
Varianti di birra scura irlandese Ci sono davvero tante varianti di birra scura irlandese: ci sono la oatmeal stout dal sapore rotondo di avena, la Russian Imperial Stout, che si crede sia stata creata dalla zarina Caterina di Russia grande...
25 Ott 2021
Meglio parlare di birra bionda o chiara? Qual è il grado alcolico di questa birra? Come abbinarla? Cominciamo col dire che birra bionda e chiara non sono sinonimi e con la birra chiara si intende la macrocategoria che comprende sia...