05 Gen 2023
Tra le birre più amate e apprezzate anche in Italia c’è la birra Doppelbock, che deve la nascita ai monaci che producevano a Monaco in Germania la birra Paulaner. La Doppelbock nasce nel 1629 e la tradizione continua ancora oggi...
04 Gen 2023
La Pale Ale inglese prodotta a partire dal 1780 è l’antenata delle American IPA e della loro evoluzione, la Double IPA. Nel tempo questo stile di birra si è caratterizzato per la luppolatura elevata e nel 1835 questa birra ha...
03 Gen 2023
Da sempre la birra Dubbel è la birra belga per eccellenza. Si tratta di una birra prodotta nell’abbazia trappista di Westmalle dal 1856. Fin dal 1836 in questa birra si produceva una birra di frumento molto dolce e di gradazione...
02 Gen 2023
La birra Blond Ale è una birra che si lascia bere con facilità e soddisfa il palato e la vista con il colore dorato e la schiuma persistente che preserva il profumo di malto e luppolo. La birra Blond Ale...
30 Dic 2022
Tante sono le birre Ale proposte dal mercato e tra queste c’è la birra Belgian Ale. Si tratta di uno stile di birra ad alta fermentazione che usa i lieviti del ceppo Saccharomyces cerevisiae, lieviti che fermentano a temperature elevate...
29 Dic 2022
Con Birra Belgian Strong Ale si intende una birra ad alta gradazione con una buona presenza di lieviti e una robustezza alcolica. Si tratta di una bevanda speziata, agrumata, maltata e raramente acidula, la cui complessità è un elemento di...
28 Dic 2022
La Berliner Weisse è un tipico stile di birra che si è diffuso in Germania dal XIX secolo e si tratta di una bevanda dal colore giallo paglierino e dalla densa schiuma bianca. La birra Berliner Weisse piace a chi...
27 Dic 2022
La birra Blanche è la birra perfetta per l’aperitivo grazie alla sua leggerezza e delicatezza e si tratta della bevanda ideale per accompagnare stuzzichini fritti, finger food, formaggi stagionati e miele e pinzimoni. Per questo appassionati e intenditori di birra...
26 Dic 2022
La birra Barley Wine è una birra di origine britannica ad alto contenuto alcolico, che si produce con un invecchiamento molto lungo anche di uno o due anni. Si tratta, quindi, di una birra ad alta fermentazione che somiglia per...
24 Dic 2022
La birra Christmas Ale è una birra pensata per riscaldare nelle fredde giornate invernali e alla vista ha un bel colore ramato. Si produce usando miele di millefiori, castagne, zenzero e zucchero candito. Il suo sapore è ricco, caldo ed...
23 Dic 2022
Fino agli inizi del XX secolo le birre Pale Ale e le Strong Bitter erano chiamate Amber Ale. Con questo termine si indicava l’aggiunta del malto tostato e/o caramellato nelle birre inglesi portando ad una bevanda dal colore ambrato che...
22 Dic 2022
Le American Pale Ale chiamate anche APA sono uno stile nato negli Stati Uniti e prodotto dai mastri birrai con luppoli statunitensi. Vediamo la storia e le caratteristiche di questa birra e come abbinarla in tavola per un pasto ricco...