Novembre 8, 2021 8:07 am
Pubblicato da Disual
I ricercatori della Harvard School of Public Health (HSPH), in collaborazione con la Wageningen University in Olanda, in uno studio del 2011 pubblicato su Diabetes (la rivista dell’American Diabetes Association),...
Novembre 7, 2021 8:05 am
Pubblicato da Disual
I consumatori di birra sono accomunati dalla cosiddetta pancia da birra, caratteristica dei maschi di mezza età. Eppure gli sportivi professionisti grandi bevitori di birra non presentano questa caratteristica per...
Novembre 6, 2021 8:03 am
Pubblicato da Disual
Diversi studi hanno dimostrato come un boccale di birra apporti gli stessi benefici cardiovascolari del vino rosso. In particolare, la Fondazione di Ricerca e Cura in Italia ha notato come...
Novembre 5, 2021 8:02 am
Pubblicato da Disual
Le caratteristiche chimiche ed organolettiche che definiscono lo stile di appartenenza della birra sono amarezza, dolcezza, grado alcolico e le caratteristiche generali in termini di gusto e aroma. Ad oggi...
Novembre 4, 2021 8:00 am
Pubblicato da Disual
Da sempre la birra è una delle bevande alcoliche più diffuse al mondo e nasce dalla fermentazione alcolica dei lieviti, capaci di consumare gli zuccheri per produrre alcool e anidride...
Novembre 3, 2021 11:38 am
Pubblicato da Disual
La birra di contrabbando era spesso una birra annacquata per aumentare i profitti e questo ha portato gli americani a preferire birre più leggere. Da severi standard per il controllo...
Novembre 2, 2021 11:35 am
Pubblicato da Disual
Per produrre la birra il malto d’orzo viene tritato e cotto in acqua. In questo modo l’impasto subisce trasformazioni chimiche e fisiche tra cui la trasformazione dell’amido di orzo in...
Novembre 1, 2021 11:33 am
Pubblicato da Disual
Il malto d’orzo, capace di trasformare l’amido in zuccheri, è il cereale più adatto alla produzione di birra e viene essiccato alla temperatura di 70-80 gradi. Il risultato consiste in...
Ottobre 31, 2021 11:29 am
Pubblicato da Disual
Nei Paesi del Nord Europa la birra forniva una quantità notevole di calorie giornaliere e in Inghilterra e nei Paesi Bassi il consumo era di 275-300 litri all’anno nel Basso...
Ottobre 30, 2021 11:27 am
Pubblicato da Disual
La birra è una delle più antiche bevande prodotte dall’uomo e risale al V millennio a.C: le prime indicazioni dell’esistenza della birra si ritrovano in fonti scritte dell’Antico Egitto e...
Ottobre 29, 2021 2:33 pm
Pubblicato da Disual
Origini e caratteristiche della birra scura Con il termine birra scura molto spesso si intende la Stout, che è sicuramente la birra più diffusa e nota al grande pubblico. La...
Ottobre 28, 2021 2:30 pm
Pubblicato da Disual
Tipologie di birra chiara Accanto alla birra chiara classica ci sono birre con gradazione alcolica più alta come le Bock tedesche, birre extra strong ottenute a bassa fermentazione. In questo...