Lo stile Strong Ale è uno dei più apprezzati dalle generazioni precedenti, deciso al gusto e dall’aroma subito riconoscibile. È stato sperimentato per la prima volta in Belgio, e poi...
Chi ritiene che la birra non possa essere abbinata ai dolci sta purtroppo commettendo un gradissimo errore. Esistono infatti, tantissime birre capaci di adattarsi al sapore zuccherato dei dessert, offrendo...
Secondo l’opinione di diversi esperti birrai, i secondi sono l’accompagnamento ideale per la birra. Nella maggior parte dei casi, infatti, si parla di piatti particolarmente sapidi e adatti al potere...
La gradazione alcolica della birra può variare a seconda dei metodi di fermentazione e dei lieviti utilizzati in fase di produzione. Solitamente le gradazioni medie ruotano intorno ai 6-7%, nonostante...
Le birre Session Ipa sono conosciute per la loro bassa gradazione alcolica. Solitamente le si fa corrispondere alla categoria delle “ipa special”, che raccolgono il sapore luppoloso delle Indian Pale...
Il mondo delle birre artigianali è carico di esempi di proposte interessanti e buonissime, che hanno sorpreso tanto i produttori quanto i consumatori. La possibilità di sperimentare tra luppolo, malto,...
Non è insolito chiedersi, soprattutto quando si raggiunge un pub particolarmente fornito, quale sia la differenza tra la birra artigianale e la birra industriale. Spesso si pensa che la differenza...
La categoria delle birre dolci offre molte più alternative di quanto si pensa, sia nella sezione delle birre chiare che in quella delle birre scure. La “dolcezza” della birra si...
La birra Tripel è una delle più antiche della tradizione, inizialmente prodotta esclusivamente da monasteri e abbazie. È nata nel 1934, sotto la supervisione di Hendrik Verlinden, un ingegnere consulente...
Tutte le birre Sour, così come le Lambic, vengono associate ad un gusto acidulo e poco amaro. Rispettano specifiche tecniche di produzione, che permettono di ottenere un sapore intenso e...
Attualmente, in Italia si nascondono più di 700 birrifici artigianali. Un numero impressionante, soprattutto se si considera che fino a poco tempo fa si parlava solo di decine di unità....
Negli ultimi anni, il sapore dolce e intenso delle birre fruttate ha ottenuto un discreto successo. Tantissimi abbinamenti diversi sono stati sperimentati per individuare i frutti migliori da associare alla...