Archivio tag: tipologie birre

La birra IPA è una birra audace e aromatica, il cui gusto e aroma non si dimentica facilmente. Le prime IPA erano chiamate Indian Pale Ales ed erano fatte con malto extra e luppolo extra per resistere ai lunghi viaggi...

Le Kerstbier o Birre di Natale sono da sempre diffuse nel Nord Europa e in particolar modo nel Belgio. Si tratta di una categoria di birre inserite dal BJCP nelle “Winter Seasonal Beer” ovvero birre adatte alla stagione fredda e...

Trovare il regalo perfetto è sempre difficile, ma chi sceglie la birra artigianale va sul sicuro dato che si tratta di un dono che piace a tutti, uomini e donne, giovani e anziani, belli e brutti. Per questo è importante...

Se la birra Lager è la birra perfetta con la pizza, un buon boccale di birra IPA si abbina ad insaccati dolci e salumi piccanti, formaggi di ogni tipo e focacce salate. Non mancano i primi piatti, dato che questa...

Il luppolo è oggi l’ingrediente principale della birra e per le sue proprietà riesce a dare un gusto unico e un sapore particolare a questa bevanda. Il termine IPA che definisce questa birra indica la maggiore luppolatura che la rendeva...

La birra Lambic è una birra a fermentazione spontanea a temperatura compresa tra i 15 e i 20°C e tra i microrganismi responsabili ci sono i lieviti, tra cui il Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces pastorianus e Brettanomyces Bruxellensis, ma anche batteri acetici e lattici....

La birra Lager viene prodotta ad una temperatura tra i 5 e i 10°C e durante la fermentazione i lieviti si depositano sul fondo dando vita ad una birra a bassa fermentazione, che può avvenire anche a temperature molto basse....

La birra Pilsner, solitamente abbreviata in Pils, è una birra nata nella città di Pilsen nella regione della Boemia in Repubblica Ceca. Rispetto alla Lager si caratterizza per il ruolo e la presenza marcata del luppolo e in particolare del...

Con il termine birra trappista si intende la birra brassata dai monaci trappisti o sotto il loto controllo. Ad oggi esistono nel mondo 176 monasteri trappisti, di cui solo 12 producono la birra e si trovano sei in Belgio, due...

La birra Maibock è una versione chiara della bock tradizionale, nasce in tempi recenti e si caratterizza per la produzione primaverile nel mese di maggio. Si tratta di una bock con tenore alcolico dai 6,3 ai 7,4 gradi e aroma...

La birra Bock o Bockbier è una Lager dal sapore e dall’aroma particolarmente forte originaria della città di Einbeck in Germania, fin dal Medioevo importante centro di produzione birraria. Il nome deriva da una storpiatura del nome della città o...