Settembre 20, 2021 6:02 pm
Pubblicato da Disual
Su Abeervinum puoi trovare anche la rivisitazione della birra IPA in chiave sour. Si tratta di una birra dalla elevata acidità lattica che si fonde con la luppolatura americana di...
Settembre 17, 2021 6:00 pm
Pubblicato da Disual
Con il termine Lager si intende comunemente una birra a bassa fermentazione, che usa lieviti quali i Saccharonyces Carlsbergensis che fermentano a 10° e si depositano sul fondo del tino....
Settembre 16, 2021 9:48 am
Pubblicato da Disual
La birra Barley Wine è anche chiamata vino d’orzo e rappresenta una birra ad alta fermentazione di origine britannica molto simile al vino per sapori e tasso alcolico più elevato...
Settembre 15, 2021 9:46 am
Pubblicato da Disual
La radice di zenzero o, come viene definita in inglese, ginger è un ingrediente dai molteplici usi e che si presta alla preparazione della ginger ale e ginger beer, due...
Settembre 14, 2021 9:45 am
Pubblicato da Disual
Quando si parla di Scotch Ale si pensa subito alle paludi nebbiose e poco illuminate della Scozia, terra che da sempre propone birre uniche nel loro genere, dalle light Scottish...
Settembre 8, 2021 11:11 am
Pubblicato da Disual
I birrai creativi sono sempre alla ricerca di nuova ispirazione quando si tratta di aromi e ingredienti distintivi. La loro ultima scoperta si chiama Brut IPA (India Pale Ale), che...
Settembre 1, 2021 1:02 pm
Pubblicato da Disual
La birra Lager è una birra a bassa fermentazione, che si produce con i lieviti Saccharomyces carlsbergensis che preferiscono temperature attorno ai 10°C. Durante il processo il lievito si deposita...
Agosto 31, 2021 12:59 pm
Pubblicato da Disual
La birra possiede un discreto apporto energetico con 30-60 kcal/100 ml ed è costituita per l’85% da acqua, mentre l’alcool varia dal 3 al 9%. L’estratto secco si compone di...
Agosto 30, 2021 12:56 pm
Pubblicato da Disual
Chi ama l’abbinamento pizza e birra deve conoscere le caratteristiche della birra da abbinare con ogni pizza, proprio come si fa con il vino e i piatti della tradizione italiana....
Agosto 29, 2021 12:52 pm
Pubblicato da Disual
Con Porter si intende uno stile di birra inglese ottenuto da malti di colore scuro e ad alta fermentazione. Questo stile di birra nasce nel 1722 in un pub di...
Agosto 28, 2021 12:50 pm
Pubblicato da Disual
La birra scura o nera si presenta alla vista con un colore intenso, un gusto tostato e una schiuma compatta e prevede un’alta fermentazione con malto d’orzo tostato. In molti...
Agosto 27, 2021 12:47 pm
Pubblicato da Disual
Nel mondo della birra si parla spesso di IPA, ma pochi conoscono le caratteristiche esatte di questo tipo di birra, anche chiamata India Pale Ale. Vediamo qual è la storia...