Archivio dell'autore Disual

Birra Sour IPA: caratteristiche e abbinamenti

Settembre 20, 2021 6:02 pm Pubblicato da Commenti disabilitati su Birra Sour IPA: caratteristiche e abbinamenti

Su Abeervinum puoi trovare anche la rivisitazione della birra IPA in chiave sour. Si tratta di una birra dalla elevata acidità lattica che si fonde con la luppolatura americana di...


Birra Lager: caratteristiche, storia e abbinamenti

Settembre 17, 2021 6:00 pm Pubblicato da Commenti disabilitati su Birra Lager: caratteristiche, storia e abbinamenti

Con il termine Lager si intende comunemente una birra a bassa fermentazione, che usa lieviti quali i Saccharonyces Carlsbergensis che fermentano a 10° e si depositano sul fondo del tino....


Birra Barley Wine: le caratteristiche e gli abbinamenti

Settembre 16, 2021 9:48 am Pubblicato da Commenti disabilitati su Birra Barley Wine: le caratteristiche e gli abbinamenti

La birra Barley Wine è anche chiamata vino d’orzo e rappresenta una birra ad alta fermentazione di origine britannica molto simile al vino per sapori e tasso alcolico più elevato...


Ginger Ale e Ginger Beer: caratteristiche

Settembre 15, 2021 9:46 am Pubblicato da Commenti disabilitati su Ginger Ale e Ginger Beer: caratteristiche

La radice di zenzero o, come viene definita in inglese, ginger è un ingrediente dai molteplici usi e che si presta alla preparazione della ginger ale e ginger beer, due...


Birra Scotch Ale: caratteristiche e abbinamenti

Settembre 14, 2021 9:45 am Pubblicato da Commenti disabilitati su Birra Scotch Ale: caratteristiche e abbinamenti

Quando si parla di Scotch Ale si pensa subito alle paludi nebbiose e poco illuminate della Scozia, terra che da sempre propone birre uniche nel loro genere, dalle light Scottish...


Brut Ipa: storia e caratteristiche della birra

Settembre 8, 2021 11:11 am Pubblicato da Commenti disabilitati su Brut Ipa: storia e caratteristiche della birra

I birrai creativi sono sempre alla ricerca di nuova ispirazione quando si tratta di aromi e ingredienti distintivi. La loro ultima scoperta si chiama Brut IPA (India Pale Ale), che...


Birra Lager: storia e caratteristiche di questo stile

Settembre 1, 2021 1:02 pm Pubblicato da Commenti disabilitati su Birra Lager: storia e caratteristiche di questo stile

La birra Lager è una birra a bassa fermentazione, che si produce con i lieviti Saccharomyces carlsbergensis che preferiscono temperature attorno ai 10°C. Durante il processo il lievito si deposita...


Benefici della birra per la salute – Tutte le proprietà

Agosto 31, 2021 12:59 pm Pubblicato da Commenti disabilitati su Benefici della birra per la salute – Tutte le proprietà

La birra possiede un discreto apporto energetico con 30-60 kcal/100 ml ed è costituita per l’85% da acqua, mentre l’alcool varia dal 3 al 9%. L’estratto secco si compone di...


Quale birra scegliere con la pizza? Abbinamenti ideali

Agosto 30, 2021 12:56 pm Pubblicato da Commenti disabilitati su Quale birra scegliere con la pizza? Abbinamenti ideali

Chi ama l’abbinamento pizza e birra deve conoscere le caratteristiche della birra da abbinare con ogni pizza, proprio come si fa con il vino e i piatti della tradizione italiana....


Storia e caratteristiche della birra Porter

Agosto 29, 2021 12:52 pm Pubblicato da Commenti disabilitati su Storia e caratteristiche della birra Porter

Con Porter si intende uno stile di birra inglese ottenuto da malti di colore scuro e ad alta fermentazione. Questo stile di birra nasce nel 1722 in un pub di...


Stili di birre scure e caratteristiche

Agosto 28, 2021 12:50 pm Pubblicato da Commenti disabilitati su Stili di birre scure e caratteristiche

La birra scura o nera si presenta alla vista con un colore intenso, un gusto tostato e una schiuma compatta e prevede un’alta fermentazione con malto d’orzo tostato. In molti...


Caratteristiche e storia birre IPA o India Pale Ale

Agosto 27, 2021 12:47 pm Pubblicato da Commenti disabilitati su Caratteristiche e storia birre IPA o India Pale Ale

Nel mondo della birra si parla spesso di IPA, ma pochi conoscono le caratteristiche esatte di questo tipo di birra, anche chiamata India Pale Ale. Vediamo qual è la storia...